пятница, 2 марта 2012 г.

Салат "Флагман"

Хочу поделиться очень вкусным салатом под названием "Флагмен". Этот салат на 6 порций. Назван он в честь корабля и поэтому там есть морской и главный ингредиент - рыба.
Ингредиенты:
  • 200 грамм филе красной копченой рыбы
  • 2 свежих помидора
  • 3-4 яйца
  • 100 грамм твердого сыра
  • 1 банка маслин без косточек
  • петрушка
  • майонез
Приготовление:
Рыбу и помидоры нарежьте маленькими кубиками. Яйца отварите, отделите белки от желтков. Белки натрите, а желтки раскрошите.Сыр мелко натрите. Оливки и маслины нарежьте кружочками. Часть оставьте для украшения.
Выкладывайте салат слоями в следующей последовательности: рыба, желтки, маслины, помидоры, сыр, оливки, белки. Все слои обязательно смазывайте тонким слоем майонеза.

Для украшения покрошите петрушку и посыпьте по краю салата. Несколько целых веточек петрушки выложите на середину салата, как на фото. Оливки и маслины порежьте пополам и выложите половинки в виде ягодок.

Хочу порекомендовать сайт "Куриный бар", там очень много вкусных рецептов, а именно как из редьки Дайкон приготовить очень вкусный салат.

понедельник, 16 января 2012 г.

Плов

Плов это очень вкусно и не все умеют и не у всех получается его готовить. Я вам помогу приготовить очень вкусный плов в казане желательно либо с толстым дном.

Ингредиенты:
  • 2 луковицы
  • 2 больших моркови
  • 1-1,5 кг мясо
  • 1 кг рис
  • 100 гр барбарис
  • куркума
  • соль/перец
Приготовление:
Морковь и лук чистим и режем соломкой, мясо любое- говядина, свинина, курица, но всё таки плов готовят из баранины - нарезаем маленькими кусочками, рис промываем и замачиваем в холодной воде. Рис лучше брать длинный. Ставим на плиту казан, наливаем в него растительное масло и ждем, когда над маслом появится дымок. Подготовленное мясо закладываем в разогретое масло и обжариваем до золотистой коробки. Затем в мясо добавляем нашинкованные лук и морковь, иногда помешивая и солим. Когда все обжарится, сверху выкладываем рис, распределяем его по всех поверхности казана, не перемешивая, затем наливаем воды столько, чтобы она была выше риса на два горизонтальных пальца.

Накрываем крышкой и оставляет готовится на плите, пока вода вся не выкипит. Затем добавляем специи, сейчас можно купить восточные специи специально для плова. Еще хорошо положить несколько очищенных зубчиков чеснока вдавить в нескольких местах, барбарис, куркума. Затем накрыть крышкой, выключить плиту и оставить еще на полчаса. Перед подачей на стол все хорошенько перемешать, выложить на большую тарелку и украсить веточками зелени, маринованным луком или фруктами. Все ингредиенты берем примерно по 1 кг. Чтобы получился знатный плов, желательно его готовить в казане или посуде с толстостенным дном.

Салат Ёжик

Отличный салат " Ёжик" к праздничному столу, а главное красиво оформленный! Его приготовить легко и просто да и ингредиентов мало!

Ингредиенты:
  • говядина отварная
  • шампиньоны консервированные
  • огурцы свежие
  • укроп
Приготовление:
Все продукты берутся примерно поровну, укроп - большой пучок. Говядину нарезать кубиками по 1 см, на 4 части  вдоль огурцы разрезать, затем поперек очень тонкими ломтиками. Добавить шампиньоны, предварительно слив жидкость. посолить о вкусу, заправить майонезом.

На тарелку выложить салат овалом, один конец которого сделать заостренным (это будет мордочка ежика). Мордочку обмазать майонезом, из маслин сделать носит и глазки. Тельце густо посыпать нарезанным укропом, имитируя иголки. Если выбрать другое оформление, то укроп просто добавить в салат.

вторник, 10 января 2012 г.

Индюшачьи ножки в духовке

Купила мама индюшачьи ножки - было 8 штук, 3 штук отдали бабушки, 3 мама оставила на борщ, а 3 я решила пожарить в духовке, к тому же совсем недавно я готовила целую индейку в духовке. К сожалению так быстро съели их, что и фото не успела сделать!

Ингредиенты:
  • 3 штук индюшачьих ножек (голеней)
  • карри
  • соль
  • черный перец
  • красный перец 
  • тимьян
Приготовление:
В общем я взяла их, разморозила, помыла и начала их мариновать - соль, перец черный и чуть чуть красный, много карри и немного посыпать тимьяном. Положила на смазанный противень маслом. Я бы посоветовала проколоть ножки зубочисткой, чтобы они быстрее приготовились и поставила в духовку 220 градусов - готовились 50 минут, через 40 минут достанете и проткнете зубочисткой, если будет выходить кровь - значит она не приготовилась. На гарнир я сварила свою любимую гречку. Приятного аппетита.

понедельник, 12 декабря 2011 г.

Самая большая еда в мире!

Хочу чтобы вы все немного посмеялись! И выкладываю самый большой Гамбург в мире!
Самый большой в мире суши
Самая большая в мире колбаса солями
Самая большая сосиска в мире

Ну я думаю на этом хватит! Ждите продолжения!

Майонез "Ореховый"

Представляю я вам рецепт майонеза "Орехового"

Ингредиенты:
  • 1 стакан грецких орехов
  • 0,5-1 стакан растительного масла
  • лимонный сок
  • сахар
  • горчица
  • соль по вкусу

Приготовление:
Орехи измельчить, добавить сахар, соль, горчицу, немного воды, чтобы получилась густая кашица. Затем, добавляя по каплям растительное масло, растирать ореховую массу вилкой в одну сторону, пока масло не впитается в ореховую кашицу. Должна получится масса, напоминающая песочное тесто.

Затем, не прекращая растирать, добавить небольшими порциями воду и лимонный сок - ореховая масса должна побелеть. Воду можно добавлять до тех пор, пока не получится майонез желаемой консистенции. В конце можно добавить рубленую зелень укропа или тертый чеснок.

Луковый соус

Хочу поделиться очень вкусным луковым соусом. Он просто великолепен!
Ингредиенты:
  • 40 грамм сливочного масла
  • 1 стакан рубленого лука
  • 0,5-1 ч.л. порошка карри
  • 350 мл сливок
  • 0,5 стакана молока
  • 1 ч.л. соли
  • 0,5 ч.л. сахара
Приготовление:
В сковороде растопить масло, добавить лук, тушить до золотистого цвета, добавить карри, перемешать добавить сливки, тушить 10 минут. Снять сковороду с огня, добавить молоко, соль, сахар, перемешать в пюре (в блендере). Из данного количества продуктов получается 3 стакана вкуснейшего соуса. Не пугайтесь, соус может храниться в холодильнике 3-4 дня. Но вы его съедите с жаренной (варенной, тушенной) рыбкой раньше, так как самое вкусное, что будет в вашем блюде - это луковый соус.